本发明公开了一种两亲性碳量子点及其制备方法，本发明是以辣椒粉为碳源，在空气气氛中热解，再经乙醇提取、纯化得到两亲性碳量子点。该法制得的碳量子点粒径为0.5~4.5纳米，表面既带有羟基、羧基、醛基、氨基等亲水基团，又带有甲基、亚甲基、苯基等疏水基团，因此是两亲性的。该碳量子点的荧光量子产率为70~75%。该制备方法操作简单，原料价廉易得，可用于大规模制备两亲性碳量子点。而且，制得的两亲性碳量子点比其他单一疏水性或者单一亲水性的碳量子点的生物相容性更好，细胞显影效果更强，因此可以较好的用于生物显影、生物医学成像和荧光检测等领域。